Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Gạo nếp ngâm từ 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, vo sạch gạo, đổ ra rổ để thật ráo nước. Cho 1 chút xíu muối vào xóc đều. Cà rốt gọt bỏ vỏ, ⅓ (một phần ba) củ băm thật nhỏ, còn ⅔ (hai phần ba) củ cà rốt còn lại cắt khoanh tròn hơi dày 1 chút.
Thịt heo bằm cho ra tô, thêm cà rốt băm thật nhỏ, hành lá cắt nhỏ cùng với các loại gia vị : 1 muỗng cà phê dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu ôliu, trộn thật đều.
Đeo găng tay, sau đó, dùng tay nhồi, trộn trong 5 phút cho thịt dai một chút. Viên từng viên thịt nho nhỏ lại. Rồi lăn từng viên thịt qua gạo nếp cho gạo bám xung quanh viên thịt.
Sau đó cho viên thịt bọc gạo nếp này lên khoanh cà rốt, rồi xếp lên xửng. Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng thịt viên vào hấp 20-25 phút là viên xôi bọc thịt chín.
Xếp xôi bọc thịt vào đĩa có hình cây thông, trang trí sốt cà chua và mỡ hành cùng vài sợi hành lá cho đẹp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
